Фондюшница для вас

Жизнь гурмана полна открытий. Буквально каждый день, то с экрана телевизора, то со страниц газет грозят новые рецепты, не попробовать приготовить которые (при должном умении, соответственно), станет смертным грехом. И вот в жизнь гурмана однажды попадает рецепт фондю, и тут начинается...

Первое с чего хочется начать — взять и приготовить из подручных материалов в имеющейся посуде. Однако поспешим вас огорчить — это будет неудобно, и сырная (шоколадная) масса будет иметь неподобающую консистенцию. Поэтому лучше не пороть горячку, а выбрать фондюшницу (если блюдо заинтересовало достаточно сильно). А о том, как выбрать и что выбрать, на что обратить внимание и другие факторы мы опишем в данной статье...

Типы фондюшниц

Сначала стоит определиться с тем, что фондюшницы, представленные в продаже, бывают двух типов: электрические и те, в которых используется пламя. Электрические фондюшницы крайне удобны тем, что для подогрева чаши не требуется открытый огонь, а также что терморегуляция таких фондюшниц крайне проста и обычно осуществляется с помощью регулятора, но об этом поздней. Их недостатками можно считать привязанность месту. На пикнике не всегда получится иметь под рукой электрическую розетку, а адаптер для автомобильного прикуривателя найдётся далеко не для всех моделей (обычно их собирают экспериментаторы, с учётом энергорежима конкретной фондюшницы).

Фондюшницы, использующие пламя для подогрева чаши удобней в плане мобильности. К тому же их конструкция, как правило, проще. Ещё приятной особенность фондюшниц с открытым пламенем является их уместность для романтических ужинов, и трапез холодными зимними вечерами, когда пламя под чашей будет плясать, подогревая плавленую массу.

Какого типа фондюшница подойдёт именно вам, выбирайте исходя из основных своих предпочтений; этот вопрос решается на основании ваших соображений.

Материал чаши для фондю

Также немаловажным фактором является материал чаши. Как правило, фондюшницы бывают чугунные (какелон, от фр. caquelon), стальные и керамические. Имеют внутреннюю поверхность, которая должна легко очищаться от плавленой массы, а также внешнюю, которая должна быть жаростойкой и легко отмываться от возможной копоти.

Традиционными материалами являются чугун и сталь, они прочны и практичны, позволяют служить фондюшнице долго, в то время как более изысканная и лёгкая керамика ограничивает разнообразие приготавливаемых фондю: она не подойдёт для приготовления сырных и других блюд, требующих большой температуры, однако элегантно справится с шоколадными фондю (или аналогами по содержанию). К тому же керамические чаши, как правило, имеют малый размер, поэтому если у вас большая семья, или вы рассчитываете периодически устраивать приготовления блюда в большой компании, то практичней присмотреться к чугунному или стальному какелону.

Встречаются также фондюшницы из других материалов, например из жаропрочного стекла. Но это, как правило, художественные шедевры, которые наиболее уместно будут смотреться в ультрасовременных интерьерах, и если у вас нет желания производить эффект уже одним внешним видом, то такие вещи будут ни к чему.

Терморегуляция фондюшницы

Теперь подойдём с крайне практичной точки зрения. Большинство рецептов фондю предписывают либо определённую температуру приготовления, либо достаточно стабильный температурный режим. В таком случае функция терморегуляции будет крайне полезной. Немалая часть электрических фондюшниц имеет регулятор температуры, а также световой индикатор, извещающий о достижении определённого режима.

Однако и горелки с открытым огнём иногда располагают альтернативным решением: поворачиваемое сопло позволит равномерно дозировать пламя, что весьма полезно, если вы не доверяете оценке «на глазок».

Дизайн фондюшницы              

Говорить о внешнем виде кулинарного инструмента — почти кощунство, однако если прибор подаётся к столу, а особенно если это случается в романтической обстановке, то сказать об этом стоит. Обилие вариантов фондюшниц позволяет сделать выбор именно такой модели, которая удовлетворяет вашим практичным и эстетическим соображениям.

Число предметов для фондю

Ещё один практичный аспект — число предметов для фондю. Когда мы говорили о размере фондюшницы, то намекали, что для больших компаний также будет весьма полезно, если количество инструментов будет больше чем привычные 7 вилочек. В некоторых наборах для фондю (Gipfel, например) встречается 2 десятка вилочек, что весьма полезно для большой компании. Также количество предметов может быть актуально, когда требуются сразу две вилочки. В любом случае большее число предметов позволит вам не придумывать какой-нибудь оригинальное решение, если вы соберёте большую компанию на пикнике или вечеринке у себя дома. Поэтому подумайте об этом заранее. Количество предметов в наборе для фондю не является критическим моментом, если вы ограничиваете его употребление только романтическими ужинами при свечах (например).

На что ещё обратить внимание           

Казалось бы, всё понятно, и выбор фондюшницы уже можно делать, однако есть ещё пара аспектов, на которые стоит обратить внимание. Одним из таких является регулируемая длина вилочек — некоторые модели фондюшниц позволяют без труда сделать вилочку длинней или короче, что будет полезно в компании, когда встречаются все «от мала, до велика».

Ещё дополнительным аспектом могут стать разноцветные ручки у вилочек для фондю. Ведь согласитесь, крайне удобно, когда люди не переспрашивают, чей прибор с чьей стороны находится, и не держат вилочки постоянно в руках. Разноцветные ручки позволяют ориентироваться в приборах без труда, чем избавляют от множества непредвиденных ситуаций.

А ещё некоторые наборы для фондю комплектуются дополнительными аксессуарами, такими как соусники, ложечки и т.п. Это, конечно, не регулярная практика, но всё же по акциям регулярно встречаются очень привлекательные предложения.

Фондюшницы Gipfel    

Теперь скажем о том, что действительно должно вам понравится — это фондюшницы Gipfel. Компания производит великолепную посуду, которая по достоинству оценена мировой кулинарной общественностью. Пожалуй, среди всех производителей именно Gipfel предоставляет наибольший ассортимент наборов для фондю.

Чаши для традиционного сырного фондю, керамическая посуда для фондю сладкого, а также разнообразные изыскания дизайнеров по посуде, которые приятно дополнят гармонию любого интерьера.

К тому же Gipfel помимо самих фондюшниц предлагает целую линию аксессуаров: горючие гели, средства для мытья какелона, аксессуары для употребления — все, что нужно предусмотрительным хозяевам.

Вот, собственно, и всё, что касается выбора фондюшниц. Теперь, ознакомившись с материалом, который поможет вам сознательно подойти к выбору, вы будете во всеоружии. Мы советуем вам обратить внимание на фондюшницы Gipfel, представленные в нашем интернет-магазине. Стильные и функциональные они будут служить вам долго, а со своей стороны мы обещаем вам приятные цены, быструю доставку и систему скидок, если вы станете нашим постоянным клиентом. Интересного приготовления и приятного аппетита!